胡椒粉这是我们在饮食中经常会用到的一种调料,因此人们对于胡椒的认识有些陌生。黑胡椒和白胡椒虽然都是属于胡椒,但是还是有着一些差别。胡椒能散发出诱人的香味,让人们的饮食变得更加的丰富。不仅如此胡椒还能治疗疾病,能够帮助人们赶走胃部的寒气,让人们的身体变得更加的健康。黑胡椒白胡椒的功效非常的多,下面就来为大家具体的介绍。
黑胡椒(学名:Piper nigrum),学名为Piper nigrum,是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多著作也建议用胡椒来治疗眼疾,一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中,没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的,同时还有可能对眼睛造成损伤。
白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。辛,温。温中散寒,下气,消痰;主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
黑胡椒白胡椒的作用都是非常的多,不过两者有一些差别,黑胡椒是舶来品,白胡椒原产于国类,在饮食上,黑胡椒的使用比白胡椒好,但是在药用价值上,白胡椒治疗疾病的效果更好。黑胡椒白胡椒的作用都是非常的大,不过我们都知道它们的刺激性大,因此不宜食用过多。