叉烧肉怎样做好吃

作者:小雨  时间:2014-07-18 08:55:30  来源: 大众养生网

叉烧肉属于粤菜的一种,但是现在各种文化的差异在不断地缩小,所以说这些美味的食物我们可以随时看到,而且还可以自己动手制作,叉烧肉可以作为饭桌上的下饭菜,同时还可以作为食物的一种馅料,叉烧包是最经常会吃到的,就是将产叉烧肉作为包子的馅料。

叉烧肉怎样做好吃

叉烧肉的不仅外表鲜亮,口味更是诱人,因此在生活中一直都受到人们的喜爱,而叉烧包子,不仅仅只做方便,食用简单,是填饱充饥的最佳食物之一,下面我们就去看看叉烧包的制作。

蜜汁叉烧包

叉烧包是广式点心最有代表性的点心.如果真正的广东人没吃过的可能没有.曾经我也很喜欢吃.现在每次烤叉烧会特意多烤一块拿来做包子.叉烧包顾名思义当然是包了叉烧肉在里面..酒楼里一般会偏甜.自己做就可以按着自己的想法来了.为什么中间会裂开?当然是泡打粉的功劳.据说其中猪油也起到这作用.所以不要用其它的油代替啊.为什么会白白的?是因为有玉米淀粉的缘故.我没加很多泡打粉.所以裂口不大.我只要个样子似的意思就可以了.自己吃还是放少一些泡打粉.

材料

酵母粉4克,白砂糖50克,水或牛奶168克,低粉220克,玉米淀粉80克,蚝油,香油,酱油,糖,盐,水,蕃茄酱,生粉,泡打粉1小匙

做法

1.酵母粉4克加白砂糖50克,水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵.

2.叉烧切丁.放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会.

3.再用生粉水勾芡成有点稠的状态.放凉待用.这些调味我自己随意加,不可能用量勺.只要尝下味道合适就行.

4.把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀.

5.放十五分钟后分成小团包入叉烧.捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右.

叉烧肉虽然是同猪肉制作而成的,但是口味和猪肉却又很大的区别,所以说当你吃吃腻了猪肉,不妨常识用叉烧制作叉烧包,或则其它你所喜欢的食物吧,相信这样一定可以让你品尝到不一样的叉烧美味了、。

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