商定于是我们常见的一种可食用鱼类，在香港地区，人们习惯把沙丁鱼叫做萨丁鱼，也有人喜欢把沙丁鱼叫做沙甸鱼。沙丁鱼的个头有大也有小，最小的沙丁鱼大概只有二寸长。最开始捕获沙丁鱼的地方是在意大利的萨丁，所以，这也是沙丁鱼另一个名字萨丁鱼的由来原因。
沙丁鱼的营养价值不是一般的丰富，沙丁鱼肉里面含有大量的磷脂以及各种人体所需的营养元素。沙丁鱼对于孕妇来说是一种非常不错的补品，因为磷脂可以有效促进肚子里宝宝的发育。
食材明细
冰鲜沙丁鱼适量、啤酒1听、番茄1个、亨氏番茄酱1听、香叶适量、老抽适量、大葱适量、白糖适量、精盐适量、花椒适量、大料生姜适量、大蒜适量。
制作步骤：
1. 做这道菜的材料。
2. 大葱切成段状。
3. 生姜拍碎备用。
4. 大蒜切成片状。
5. 西红柿切成块状。
6. 锅中加油烧热炒香大料和花椒。
7. 放入葱、姜、蒜炒香。
8. 把沙丁鱼放入锅中。
9. 放入西红柿稍微炒一会儿。
10. 加入1/4听的啤酒。
11. 放入适量的番茄酱炒匀。
12. 放入适量的白糖。
13. 加入适量的精盐。
14. 加入适量的老抽。
15. 放入两张香叶片。
16. 把剩下的啤酒全部倒入锅中。
17. 把鱼连汤一起倒入高压锅中。
18. 电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。
这道茄汁沙丁鱼味道非常不错，如果感兴趣的话就可以自己动手制作一下这道菜。这道菜的难度一般，只要将制作这道菜的食材准备好，按照上面的步骤就可以制作出好吃的茄汁沙丁鱼了。我们自己做出来的沙丁鱼比起外面的更细腻更好吃。做出来的茄汁沙丁鱼如果一次性吃不完的话可以放在冰箱里下一次继续食用。
