冰糖在我们日常生活中非常常见，我们可以用冰糖来作为调料将原本比较淡味的食材变甜，梨子是我们非常喜欢的水果，梨子既可以生吃也可以用来炖水，梨子本身有淡淡的酸味，直接食用没有炖起来的好吃，所以我们可以采用冰糖来炖梨子做出冰糖梨。
将冰糖和梨子结合除了采用炖的方法外，其实还可以用蒸的方法，蒸是中国人做家常菜非常喜欢的一种技术，采用蒸的方法能更好的保留梨子的精华。
梨是一种水果的名称，落叶乔木。我国的梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨(酥梨)、砂梨、秋子梨都原产于我国。
梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于现在空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。
梨的品种非常多，比如在中国河北，有冬果梨，鸭梨，苹果梨等，口味甘甜，水分丰富，是很好的水果。熟了以后非常甜很营养!
梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖梨分为冰糖炖梨和冰糖蒸梨。差别就是前者要放些水后者不用放水。做法是一样的，选质量好没有斑点的梨，最好是新鲜多汁的那种。把梨洗干净去皮，从中间切开去核。这样梨就变成一个小碗的样子了。把冰糖放在梨的核的位置，放在碗里蒸就可以了。这个时候就要看你的口味了，喜欢清淡的话就放些水在碗里，或者不放的话也可以。蒸的时间也是你自己的习惯，时间短的话梨比较脆，时间长的话梨比较软， 总之冰糖一定要蒸到融化为止哦!
梨是去火清肺的，但对胃有寒属性伤害，用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免。
上文我们介绍了采用冰糖与梨子搭配来令梨子的酸味消失变得更加的甜更加的可口，我们用梨子搭配冰糖有多种做法，但是传统的做法是冰糖炖梨子和冰糖蒸梨子，大家可以根据自己的需要选择适合自己的做法。
