都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，酸菜腊鱼的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
1、腊鱼表面冲洗干净，斩小块。
2、蒜切段，红椒切块，蒜蓉剁碎，生姜切块。
3、锅烧热，加油，小火慢煎腊鱼至双面胶黄，盛起装盘备用。
4、锅烧热，加油，放姜片，蒜蓉炒香，再加入酸菜炒至约2分钟。
5、再加入煎好的腊鱼翻炒，倒入提前调制好的汁(开水一碗，加醋，酱油，五香粉)不用加盐，倒入锅中，煮至5～8分钟，加入蒜苗翻炒盛盘中。
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，酸菜腊鱼的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
