迷你菠萝派是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
1、称量好所有的材料，我的材料照片没有照完。
2、60g黄油隔水融化后加入低筋面粉，再加入15g细砂糖和50g水，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛一会儿。冷藏的时间我们做派馅儿。
3、菠萝去处表皮切碎丁，在不粘平底锅里放10g黄油融化，然后放菠萝果肉丁，加入玉米淀粉、盐、柠檬汁、细砂糖40g、水20g翻炒，炒到菠萝肉变软，水分差不多收汁，馅儿料变粘稠出锅倒入盆中备用。
4、将冷藏了一会儿的面团拿出来分成6份，每一份再以2：1分成两份。
5、比例为2的用擀面杖擀成薄片，放进蛋挞模具里面，用手调整轻压面皮，使面皮紧贴在模具上，移除多余的面皮放在一旁也许备用，用牙签在面皮底部戳一些小孔。
6、在派里面舀入冷却了的菠萝馅儿
7、比例为1的面团，用擀面杖擀成薄片，切成小长条，先竖着均匀排满，然后横的当中放一条开始编。
8、表皮刷上全蛋液。
9、预热烤箱170度，烤30分钟，烤至表皮金黄即可。每家烤箱不一样，自行调节调节。
10、成品图
11、成品图
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，迷你菠萝派的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
