工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。芥菜腊肉炒饭是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。
1、准备所需食材，生姜没有上镜
2、芥菜洗净，入开水锅里焯水30秒（可在水里加一点盐）
3、捞出过冷水冲凉
4、拧 干 水
5、切 细 备 用
6、腊肉切成小丁
7、火腿切成小丁
8、葱白葱叶分开切，生姜切末
9、准备稍稍偏干的米饭，用勺子搅散
10、热锅倒油，烧至五成热下姜末葱白爆香
11、下腊肉丁煸炒出香味，同时也能将肥肉煸出一些油分
12、烹入料酒，快速翻炒
13、下火腿丁，快速翻炒均匀
14、倒入生抽，快速翻炒上色
15、倒入米饭，翻炒均匀，不停的多炒炒，炒干水汽
16、加入芥菜碎，翻炒均匀
17、撒上一点盐（如果腊肉很咸，可以省略），少许鸡精，一勺白芝麻，快速翻炒
18、撒上葱花，快速翻炒均匀，即可关火
19、出 锅 装 盘
20、成 品 图
多吃吃家常便饭，有利于身体健康，芥菜腊肉炒饭做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。
