大蒜是我们在烹煮食物的时候经常会放的一种调味食材，而且大蒜其实除了可以成为调味料之外，腌制大蒜也能够为我们带来很好的保健效果，还有很好的降脂降血压的功效，但是也要了解一下腌制大蒜的方法，以及一些调味料的使用。
腌制大蒜其实很简单，需要的主要就是大蒜瓣，还有少量的盐，将大蒜拨成蒜瓣之后清洗干净，然后装入密封的罐子里面，在大蒜的上一层铺上食盐，当然食盐的量也不要放太多，然后将其压紧避免透风，大概腌制七八天后换一次水，然后再装缸，再铺上一层盐，腌制一个月之后，可以食用了。
其实腌制的大蒜具有很好的降血脂的功效，因为我们都知道其实很多的疾病发生与血液中脂肪水平过高有很大的联系，再加上不注意科学的饮食，就容易导致这些病症加重，所以食用大蒜就有很好的抑制这些血脂升高的效果，同时还能够预防和降低动脉脂肪斑聚集，防止心血管疾病。
而且大蒜其实还可以起到改善粥状动脉硬化以及防治心脏病的效果，对于高血压也有一定的缓解治疗功效，高血压患者食用，腌制的大蒜，可以起到很好的降血压功效，所以根据大蒜，可以给身体带来很好的保健效果以及药用价值，，也不会对身体健康造成不良影响。
