我们知道炖鸡汤是非常滋补的一道汤，我们的食疗方子里面我们用来做药膳的食材往往用到了鸡，那么炖鸡汤要想起到养生保健的功效，需要怎么做呢，我们认为要选对适合自己的药材才对，下面我们将介绍一道非常养生的汤，那就是清炖三黄鸡了，清炖三黄鸡的营养价值是非常高的。
首先我们知道一下什么是三黄鸡吧，三黄鸡的意思就是鸡的羽毛和爪黄以及喙都是黄的，三黄鸡是珍贵的鸡。清炖三黄鸡的营养丰富，能起到养生保健的好处，清炖三黄鸡里面含有丰富的维生素B。
菜名：清炖三黄鸡
菜系分类：粤菜 功效分类： 学龄前儿童食谱
制作难度：两星 准备时间： 10-30分钟
口味：清香味 工艺：清炖
1、新鲜三黄鸡一只，洗净内脏。
2、茴香两颗，多了夺鸡的鲜味。 大烟壳一个，陈皮，香叶少许。姜半块切片备用
3、香菇8个，泡在清水中40分钟，大枣5个，放在清水中浸泡30分钟
4、胡萝卜一个，切成块备用
5、锅中加水，烧成微热，放三黄鸡，加热，水开，禄去水上白沫。
6、锅中放2中的香料，将水加到漫过三黄鸡即可，大火炖，水开，放入香菇和大枣，胡萝卜，待肉质稍熟，转小火慢炖。一般再炖30分钟即可。
7、起锅前加入适量的盐，味精，调入一点白醋，撒少许香菜 即可享用美餐。
上文我们介绍了什么是三黄鸡，我们也掌握了如何做一道清炖三黄鸡，清炖三黄鸡的营养价值非常的高，能带给我们很好的养生保健的效果。所以我们在掌握了三黄鸡的做法后，可以自己在家尝试做一道清炖三黄鸡。
