豆类制品的食用一直以来在人类生活中都占有很大的比例.豆类制品的淀粉含量很高,能够补充人体所需的营养供给,是非常物美价廉的食物.而这之中,像绿豆红豆这些,都被人们做成许多不同的好吃的食物,在人群中的欢迎度非常高.那么着又是为什么呢?
红豆向来被人们奉为相思豆,外表红润,内在饱满.单看红豆还不知道它有什么美味的地方,但是只要稍微加工,红豆就会变成甜香四溢的红豆泥了.那么红豆泥是怎么做的呢?
材料:红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc.
1.先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加半杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干.
2.将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止.
3.煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤.
4.把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干.
5.锅中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,放1/3的红豆用小火慢慢煮.
6.过一段时间后,再加入1/3,并改用小火煮.
7.把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮.
寥寥数句就把红豆泥的做法描述的淋漓尽致.红豆泥可以用来制作冰爽的雪糕,精致的糕点等等可口的甜点.与其无所事事的待一整个暑假,不如多学学做做这些小食品什么的,既锻炼了自己的动手能力,又打发了时间.
