今天小编教大家的是鸡肉酿荸荠的做法，荸荠其实又叫马蹄，它除了可以做菜品熟食，也可以当水果生食;它口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。别的也不多说了，下面一起来学学鸡肉酿荸荠这道菜吧。
鸡肉酿荸荠材料：
主料：荸荠，鸡肉
辅料：盐少许糖少许，蛋清适量黄酒适量，香肠丁适量葱少许，姜末少许
鸡肉酿荸荠的做法：
1荸荠洗净去皮，把中间挖空。
2鸡肉(或猪肉，鱼肉……)剁成蓉，加葱姜末，盐，少许糖，蛋清，黄酒，搅拌好酿入荸荠里，上面镶个香肠丁，上锅蒸10分钟，倒出汤汁留用。
3炒锅加少许油烧热倒入蒸荸荠的汤汁调好味加入淀粉，勾成琉璃欠淋在酿荸荠上即可。
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