梭子蟹的蟹肉肥厚鲜美，在梭子蟹的做法上，我们以清蒸很红烧为主，下面就由小编向大家介绍红烧梭子蟹的烹饪方法，希望能给爱吃蟹的朋友带来帮助。
原料：
梭子蟹4个，葱，姜，香菜各少许。
做法：
1、梭子蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
以上就是红烧梭子蟹的做法，简单容易掌握，大家可以在家尝试，以便吃到香浓鲜美的梭子蟹。
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