虾仁、豆腐、香菇、鸡蛋这些养生功效特别高的食物，混合一起会有什么的味道呢?今天小编就给大家介绍这道虾仁豆腐羹的做法，一道非常美味又营养的养生菜肴，适合各类人群食用，特别适合老人、孕妇和小孩子食用。
材料：
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量。
做法：
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
提示：
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
虾仁豆腐羹的做法，你都学会了吗?如果你喜欢这样的吃法，就赶紧为自己的家人做上这么一道养生菜肴吧!
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