怎样清蒸鸦片鱼才好吃呢?这是很多喜欢吃鱼的朋友们的一大疑问，因为鸦片鱼鲜美的味道、细嫩的肉质已经得到了很多人的亲睐，所以研究它的做法也就不足为奇了;仅仅一个清蒸鸦片鱼都有很多种做法，但是找到自己喜欢的口味，也不是一件容易的事情。
清蒸鸦片鱼材料:
鸦片鱼1条，调料：料酒5g，色拉油10g 葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g
清蒸鸦片鱼做法:
1、鸦片鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
2、盘内码上葱段、姜片，将鸦片鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。
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