对于贫血的人，经常头晕乏力，体质虚弱，免疫力低，影响了正常生活。女性多数都会有贫血的症状，另外挑食也会引起贫血，长期营养摄取太单一，都会引起贫血，影响了正常生活。贫血的治疗除了用药物以外，也可以用食补达到健康治病防病的作用。大枣就是非常好的补血食品，能够增进食欲，配以不同的烹调方法不仅滋补美容也是治疗贫血的良方。
据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红 枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。
枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。
大枣的功效十分广泛，对于治疗贫血的人可以配以阿胶一同食用，大枣多是放入粥里熬煮，可以把大枣的营养成分全部释放出来，粥易消化易吸收，从而治疗贫血的效果显著。也可加红糖熬煮成水，效果会事半功倍。食大枣最好食用新鲜的大枣，长期食用可以美白皮肤，淡化斑点，其丰富的维生素含量可以有效防止黑色素沉着。每日食用三五粒，健脾养胃，益气补血。
