在枸杞子盛产的地带，人们不仅用它来泡茶、泡水、泡酒，而且用来炒菜、做饭等，各种吃法应有尽有，而在不盛产枸杞子的地区，其价格也不便宜，这些都是由枸杞子的功效与作用决定的，如果不是它对身体的帮助非常多，人们也不会如此注重枸杞子的利用，甚至把它当做珍品。
枸杞子的功效
随着历代医学人士对枸杞子的深入研究，发现枸杞子的功效与作用越来越多，当然，人们也是从发现它的营养成分开始的。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子的作用
枸杞子的作用不仅可用于抗脂肪肝，还可用于提高机体免疫力，充分发挥枸杞子的营养功效。枸杞子的作用如下：
1、抗脂肪肝的作用。宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2、拟胆碱样作用。枸杞子的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
3、枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
4、枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
5、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
与蔬菜相比，枸杞子的营养成分更丰富，尤其是维生素，而与药材相比，枸杞子也不逊色，因此，人们完全可以利用枸杞子的功效与作用，来调节身体，营养身体，并可作为辅助治疗某些疾病的工具，为此，如果身边有枸杞子，大家一定要好好的利用起来，注意搭配和用量。
