现在玉米是最健康保健的食物，可是怎么样烹饪才能发挥出它的营养价值呢？下面给大家介绍几种好的烹饪方法，你进行一下比较。
烤玉米：明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。
专家建议：改吃烤箱制作的玉米。因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分的保存。
蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。
专家建议：无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长时间。除非你肠胃不好，需要煮久一点。
玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
玉米煲汤：营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。
上面几种玉米健康保健的做法，让玉米的营养充分的发挥出来，也让让的味道更好。
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