山楂糕是我们日常生活中非常常见的一款小零食，其实山楂糕老少皆宜，特别是在冬天，山楂也能帮助燃烧体内的脂肪帮助减肥，同时山楂可以和山药搭配制成山药山楂糕。下面介绍一下它的做法。
一、选择山楂果约150克，铁棍山药约250克，澄粉250克，生粉50克，冰糖50克。
二、将山楂和山药用清水洗净；山楂去籽切丁，铁棍山药去皮切丁。
三、将去籽去皮的山楂丁和山药丁分别放入两只蒸碗里，再分别加入适量冰糖和水，上锅蒸至山楂丁和山药丁软烂。
四、观察山楂和山药，蒸好后取出，放入料理机打成泥糊状，取出后加澄粉搅拌均匀，倒入抹过油的不锈钢盘内。
五、继续上锅蒸至成熟后即成山药山楂糕，待冷却后切块装盘即可。
六、也可以把山楂和山药分别打成糊状，然后再分成两次分别倒入不锈钢盘内，这样做出的山药山楂糕就变成两层了。
七、山药山楂糕切好装盘后，还可以在上面撒适量的糖桂花，让山药山楂糕具有桂花的香味。
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