很多人在平时的时候一定都有吃过排骨，我们也都知道排骨能够补钙，又可以补充营养，所以是非常受人欢迎的。比较受欢迎的一种就是狍子排骨，在做的时候主要是上锅炖煮，里面需要加配上料酒花椒粒和大料等等搭配。
1.八大锤（即手把排）。狍子排骨顺排骨缝劈开，取八支排骨下冷水锅，水开后，捞取浮沫。待浮沫净后，将排骨捞出，另下冷水锅，炖开。下大粒盐、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和葱段。待汤汁收至半干，即可盛出。切记不要放味精和酱油，汤汁一定要收至半干！
2.狍子排骨炖蘑菇。狍子排骨切寸段，用料酒、精盐腌一会。干蘑菇洗净发好，晒干土豆片洗净。油锅8成热，下排骨段，稍放酱油上色即可添汤。待汤开后，放入蘑菇和土豆片，盖锅盖炖至8成熟，下一点黄酱和盐、花椒面、姜片。再炖至汤稍干，放入葱花和味精，翻一下后即可盛出。
注意，这个炖菜不要放醋，要是有酱就一定要放酱，最好是黄酱，是甜口的。原始做法放的是大酱。另外，一定要注意，葱花不要先放，要后放，放入后，翻一下锅就可以出锅了，吃就吃葱花的鲜！
咫尺天涯间问#我想着好久没有吃肉了，就买了一点排骨，准备炖汤喝，好补一下身体。由于是第一次炖，不知道什么时候放盐合适，应该何时加盐呢？大众养生网小编解答：排骨汤
香菇排骨汤对我们人体有好处，这种食物能够帮助我们解毒抗癌，而且平时食用的话，还能够促进我们人体体内的新陈代谢速度，增强我们人体对疾病的抵抗能力，而且如果是糖尿病
太多不可能问#我最近比较缺钙，想熬一些骨头汤喝，今天买了一些排骨，准备炖排骨汤喝，但是我喜欢吃酸的东西，排骨汤能不能放醋或者西红柿？大众养生网小编解答：炖排骨的
吹一样的风问#家里面有一些腊排骨，可是看到这些美味的食材，我却不知道如何动手，那么腊排骨，应该跟什么炖才比较好吃？大众养生网小编解答：很多人都比较喜爱吃排骨，而
瞬间辉煌的焦点问#我每次炖排骨的时候，家里人都不是很喜欢吃的，他们都说没有味道的，前天我听别人说可以放醋下去炖，我想要试试看，想知道炖排骨放醋吗？大众养生网小编
№记得〓要忘记问#我是一个吃货，经常会去外面吃东西的，外面的东西感觉很好吃，现在想要吃通草排骨汤，可是我不会做，不怎么敢做，这个是怎么做的？大众养生网小编解答：
