对于披萨的规定各不相同,大家最爱吃披萨也同样喜欢吃披萨,但是由于充分考虑到比萨的独特,一直不容易自己在家做,但披萨卖的比萨价格也比较贵,因为披萨的价格比较低,所以在烤肉的整个过程中会很难保持原样,这要看在做什么情况下如何做,披萨皮一般不建议解除冻结,因为解冻后会软化,所以在烘烤的整个过程中会导致不成型。
用材
水中180克
30克的糖
10克盐份
不含盐份的黄油或食油30克
高筋粉290克
低筋粉130克
10克酵母
流程1
依次把材料放入面包机,一个半小时后将发醇化的面糊取出捏揉排气管,分三次将面糊静置十分钟。
流程2
电炉的温度是190度左右,加热15分钟。
流程3
把面团揉成擀面皮备用。
流程4
放入8英寸的烤盘中,用叉子在面皮上戳一个小孔。
流程5
倒入加热的电炉,温度为190度左右,中高层5分钟。
流程6
烘焙过的披萨皮要冷却后放入薄膜袋中,放入冰箱冷藏保存。
一点提示
时间有限,做得很随便,等时间充裕再做精致点
很有嚼劲的披萨皮
这个秘密配方是八寸披萨的份量
用材
面包粉110克盐1.5克盐2.5克酵母菌油2.5克水56克水56克
流程1将面包粉、盐、糖、酵母倒入面包机,搅拌均匀,加油和水揉至表面光洁,放入烤箱发酵至2.5倍大,电烤箱里边要放碗水和水一起揉至表面光滑,放入电烤箱内的水要放在电烤箱里放一层水,再放上几滴水,放上电烤箱后再放上一层,再放入电炉中,加热至2.5度。
流程2
发香性好的面糊拿出来轻揉排气管,醒十多分钟,披萨盘底抹油,将面糊擀成八寸大的圆圈放入披萨盘,中间薄边压实,再抹上一层薄薄的一层,再抹上一层薄薄的一层。
流程3
电炉加热200度,扎小孔放入披萨盘容易上火180去火150烤5分钟即可取出,加入奶油干酪和自己喜欢的东西,用左右火烤约15分钟,或者饼皮烤15分钟,或者饼皮烤15分钟即可食用。
一点提示
围绕着披萨饼的一圈饼边简单做法,能在披萨皮发醇做好准备后,先在饼皮边沿一厘米上下扎一圈,就会出现很齐整的饼边。
