慢性结肠炎也称漫性非特异性溃疡性结肠炎，是一种现阶段原因模糊不清的结肠炎病症，一切年纪均可发病。
病发原因：
1、因为病菌、病毒感染或细菌感染而导致。
2、精神要素造成大脑皮质活动功能问题，造成绿色植物中枢神经系统神经功能紊乱，造成肠胃平滑肌痉挛，缺血性、黏膜溃疡。
3、基因遗传要素层面：现有报导单卵双胎同患该病。
4、近些年明确提出该病的医学免疫学要素，发觉该类病患的血细胞中存有非特异性抗乙状结肠抗原。其临床表现，为多发性不规律的表浅溃疡，反复发病可因疤痕组织造成肠腔增后，乙状结肠减少，肠管变小等。
建议应用下列饮食疗法方式：
1.香椿鱼
鲜香椿叶100克，小麦面粉、水、盐适量。将鲜椿叶清洗，剁碎，小麦面粉加适度的水和盐调为面浆，随后将香椿叶放进面浆内调均匀。烧热锅，放食用油，烧至油六成熟时，把糊料用勺缓缓倒进锅中内，整条索状，产生一条小鱼。炸黄烂熟后捞出即成。
2.茯苓椒姜焖竹丝鸡
竹丝公鸡1只，茯苓3克，高良姜3克，胡椒粉6克，苹果2个。将竹丝鸡屠宰，褪毛及内脏器官，清洗切割成一小块。茯苓、高良姜、胡椒粉、苹果清洗。把所有用材葱、醋、生抽和匀，放进锅内，加小量水，文火焖熟，调料就可以。随量服用。
3.白蔻焖猪小肚
猪小肚500克，春砂仁10克，麻椒、花椒面、葱段、姜片各少量。将猪小肚用盐、冷水反复浸洗干净，并放进沸水中泡去羊膻味，剃除白膜，预留；春砂仁清洗、粉碎，生生姜切成片。把白蔻放进猪小肚内，起油锅，用姜燥香猪小肚，随后放水、调料，文火焖熟。最终下麻椒、白胡椒粉、葱段、略焖，去白蔻，猪小肚切条即成。随量服用。
4.枣蔻煨猪肘（猪脚）
猪肘1Kg，大枣60克，红豆蔻10克，老冰糖180克。将猪脚刮洗干净，放进开水锅内煎去腥味，捞起来。大枣清洗，红豆蔻拍破，装进干净的茶包袋内，扎牢封袋备用。在石锅的底锅上垫几片瓷瓦块，再放猪脚、冷水（适当）下锅。用武火烤沸后，去掉白沫子，加老冰糖，（先将在其中三分之一的老冰糖炒出深咖啡色糖汁），大枣、红豆蔻，烧1钟头，改用文火煨约2钟头，煨至猪脚软烂，取红豆蔻无需，出锅装盆就可以。
5.桃酥豆泥
荷兰豆150克，黑芝麻粉10克，核桃仁5克，动物油125克，白砂糖120克。将荷兰豆淘净，放进开水锅煮30分钟，至豆油皮能挤脱为度，捞起来挤去表皮，放进碗内，加冷水吞没豆仁，上笼用文火蒸约2钟头，至荷兰豆软烂取下，去水倒成泥，以能根据漏瓢微小细孔为度。黑芝麻粉炒出香味研细备用。锅烧红后玄火，揩干净再放到火上，放动物油，烧至油六成熟时，将豆泥放进锅煸炒，至水份接近时，放白砂糖炒匀，（炒至不沾锅、瓢为度。）再加动物油、白芝麻、白砂糖、核桃仁，炒匀至融化混和即成。
