针对笨鸡蛋，很多人都觉得鸡蛋黄越黄或是越红，就说明生鸡蛋是纯正的草鸡蛋，这并并不是一种科学研究的分辨，由于在当然散养情况下的鸡生产的蛋，由于其服用蔬菜水果、各种各样食材不一样，产蛋量低这些，因此鸡蛋黄的色调的确要略微深一些，可是，是有深有浅的。那麼土鸡蛋蛋黄是什么颜色？
1.土鸡蛋蛋黄是深咖啡色。柴鸡和草鸡较大差别就在与出现意外散养，这类老母鸡在野外不可以得到充足多的食材，通常会吃许多的蔬菜水果和草青，因而，生鸡蛋中黑色素的成分就较高，尤其是胡罗卜素，促使土鸡蛋蛋黄的色调较深，为深咖啡色。
2.柴鸡每日获得的营养成分十分有限，通常需要远距离的活动才可以吃饱了，另外这一全过程中也会消耗许多的营养成分，因而，笨鸡蛋广泛比草鸡蛋要小一些。土鸡蛋鸡蛋总体较小，鸡蛋黄较为大，这主要是和柴鸡食材中蔬菜水果和草青许多，胡罗卜素和胆固醇生成较多，因而，鸡蛋黄尺寸也是能鉴别是不是笨鸡蛋。
3.柴鸡的食材复杂，营养量并不是许多，但很全方位，尤其是在黑色素层面的摄取量比饲料鸡多了许多，因而，笨鸡蛋的色调一般都较为深，自然如今非法生意人根据加上黑色素，也可以使精饲料鸡蛋蛋黄色调很深，还需要融合别的特性鉴别。笨鸡蛋但从量而言，其营养成分比一般生鸡蛋还低，终究生鸡蛋不大，蛋白质含量稍低，但若是以每100g看出营养量，笨鸡蛋中胡罗卜素、维生素及其矿物的成分高一些，但也不会高于许多，营养成分差别并不是非常大。
