牛油蒜蓉蟹这种食物我们想要在生活中制作它就需要对于它的做法有一定的认识，这可是非常好吃又健康的家常菜，对于这种菜，相信很多人吃过之后就会恋恋不忘的。我们今天推荐这样一道健康又营养的家常菜，相信你们一定会去学习它的做法的，我们也知道螃蟹是一种非常好的海鲜，能够很好地补充我们身体所需的各种营养成分。
材料：蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)
芡汁：水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)
做法:
(一)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。
(二)蒜头剁碎，葱切碎。
(三)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。
(四)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。
(五)洒下葱蓉即可上碟。
螃蟹主治胸中邪气，热结作痛，口眼歪斜，面部浮肿。能养精益气，解漆毒。产后腹痛血不下的，同酒食。筋伤骨折的，生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合，将蟹的前脚同自芨末捣后涂用，直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼毒。
独螯，两目相向，独目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基点，足斑目赤的，都有毒，食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃，易引起难产。蟹极能动风气，患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食，否则易生霍乱，惟有木香汁能解。
上文对于牛油蒜蓉蟹的做法的介绍，我们也知道如何去制作牛油蒜蓉蟹了。大家对于这样的一道好吃的家常菜也有了一定的了解了吧，这些材料也是我们在超市就可以买到的，所以对于这样一道家常菜，各位朋友真的可以动手做一做，相信你们的家人也会喜欢上这道菜的。
