天气炎热，想不想吃上一块冰凉透气的冰激凌呢，但是哈根达斯太贵了，不是我们这些穷人能承受的起的，在外面买的冰激凌色素防腐剂又太多，吃着不放心，不如在闲暇的时候自己做上一桶冰激凌，既可以享受美味又能度过一个清凉舒适的夏天，下面就为大家介绍一下冰激凌的制作过程。
制作过程：
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥(多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便)。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
以上冰激凌的做法您学会了吗，是不是很简单呢，当然我们还可以在冰激凌中加入我们喜欢的各种水果，这样既美味又营养。但是在这里还是要提醒您冰激凌虽然美味但还是不能吃太多，一方面刺激肠胃，两一方面甜食吃太多会容易发胖。祝您有个清凉的夏天。
