圆白菜是我们常见的一种蔬菜，圆白菜我们也叫做是卷心菜，圆白菜不但外形好看而且吃起来味道还非常不错。圆白菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃圆白菜的好处非常多，圆白菜有抗氧化和抗衰老的作用，经常吃圆白菜还可以起到促进消化和防癌抗癌等效用，下文我们给大家介绍一下醋溜圆白菜的家常做法。
1.圆白菜用手撕大块
2.清洗干净，沥水备用
3.干辣椒、花椒、蒜头切片备用
4.把花椒放入炝锅，捞出
5.再把蒜头和干红辣椒放入爆出味
6.把菜放入
7.快炒2分钟至软，加入白糖、鸡粉炒匀
8.小炒一会儿后，加入盐炒半争分钟
9.加入陈醋炒匀即可出锅
营养价值：
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是圆白菜了，我们知道圆白菜不但好看而且还非常好吃，经常吃圆白菜可以起到抗衰老和防癌等功效，上文为我们详细介绍了醋溜圆白菜的家常做法。
