相信大家对于青椒肯定不会陌生吧，青椒是我们常见的一种植物，青椒不但外形很好看而且吃起来味道也是不错的，所以青椒深受人们的喜爱，青椒含有丰富的营养，经常吃青椒不但可以起到预防便秘和促进消化的作用而且还能起到减肥和提高人体免疫力等功效呢，青椒的做法有很多种，下文我们介绍一下青椒炒香肠的家常做法。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
青椒炒香肠的做法
1香肠切片，青椒切条，姜蒜切末
2锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮
3煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒
4下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐
5加一点儿鸡精或者味精
6完成
小贴士
这个菜不是辣味儿主打，如果嗜辣，那么一开始弄完香肠了，弄点干辣椒或者辣椒粉，炸香了再开始香肠入锅一起炒。
在上面的文章里面我们介绍了什么是青椒，我们知道青椒不但可以食用而且食用价值还很高，青椒含有丰富的营养，常吃青椒有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒香肠的家常做法。
