拿破仑蛋糕卷的做法

作者:xmdgz  时间:2015-05-08 23:54:06  来源: 大众养生网

蛋糕的营养价值还是比较丰富的,所以现在有很多的人特别喜欢吃蛋糕、蛋糕卷,因此有很多人,为了能吃上更纯正的蛋糕卷,想了解一下拿破仑蛋糕卷的做法,那么拿破仑蛋糕卷的做法究竟是怎样的呢?为了你能尽快学会这种蛋卷的做法,就来看看下面详细的介绍吧。

拿破仑蛋糕卷的做法

菜系及功效:精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱 工艺:烤 拿破仑蛋糕卷的制作材料: 主料:起酥派皮200克 辅料:奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡 打粉5克, 调料:白砂糖110克,香草精5克,牛油60克 拿破仑蛋糕卷的做法:

1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;

2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;

3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;

4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;

5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分 次加入蛋黄液中拌匀;

6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;

7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;

8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;

9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;

10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮,最后将蛋糕卷起即可。

拿破仑蛋糕卷的做法,这是很多人都想了解的,都想了解一下拿破仑蛋糕卷的做法,在家尝试着进行制作,让自己家庭成员都能品尝到这种美味,以上就做了具体的介绍,相信你通过以上拿破仑蛋糕卷的做法,也可以尝试着进行制作,相信尝试几次?自己也会学会。

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