孩子上学回来的.他说妈妈,我在学校的时候,我同学的妈妈给他送饭.其中里面的开胃甜心菜特别的好吃.所以也想让我做给他吃,但是我还真不知道什么是甜心菜,所以,我就咨询了一下什么是甜心菜.又应该怎么炒以及它的一些功效，我想肯定有人跟我一样不知道，下面就给大家分享一下：
甜心菜（sweetheart cabbage）是常见的一种蔬菜，在众蔬菜中算是最便宜的一种，甜心菜因为自带甜味而得名，但与其说它是甜味不如说是香味。尤其是炒熟以后散发出的奇异香味，让人不由自主地爱上这种看似不起眼的蔬菜。您去菜市场或者是超市问一下,都会认识.具体的做法如下:1. 把甜心菜叶剥下来，2,3张摞在一起，切丝2. 锅内放少许油，烧热3. 放入甜心菜丝，炒2-3分钟4. 待菜丝变软散发香味后放入适量盐5. 关火，盛盘,这就可以吃了.接下来我再教您用甜心菜煲个汤:【用料】 甜心菜60克，大枣30克，鲜汤500毫升，精盐、食醋、葱白各少许。
【做法】 先将新鲜的甜心菜洗干净,然后切开成片状，用食醋稍腌。红枣(去核)洗净。鲜汤、红枣入沙锅内，置武火上煮沸，入甜心菜，文火煮至香熟时，入精盐、葱白即可。 【功效】 固肾健脾，养胃止血。甜心菜具有较好的降血压和镇静作用。与其他蔬菜相比，功偏温脾健胃，故特别适合于体质偏寒、肠胃功能不良的高血压患者。
【适应证】 适用于高血压病肾阳不足、阴阳两虚等证型，临床上多见头眩耳鸣、腰膝酸冷`四肢不温、舌质淡嫩等脾肾阳虚之症。还适用于高血压病合并冠心病、高胆固醇血症者。
【注意】 ①做汤时甜心菜宜后下，煮的时间不宜过长。
这道菜您一定要学会,这个才菜不仅对孩子的身体比较的好,而且对各个年龄阶段的人都特别的好.这个菜呢,平常的时候不好储存,不宜将它们放在冰箱里面.所以呢,好多的人都是现吃现买,比较的麻烦.我给您支个招.,每次买回来的时候,用保鲜膜将才包起来,放在阴凉的地方,放2天是没有问题的.
