很多的人喜欢吃牛腩，牛腩是一种很好吃的食物，并且对我们身体有很多的好处，因此喜欢吃牛腩的人可以来学习一下制作的方法进行制作，这样就能够制作出美味的牛腩了，尤其是萝卜焖牛腩，那么萝卜焖牛腩该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
材料：白萝卜、牛腩
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：1.将牛腩、白萝卜切块;
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起;
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香;
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒;
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上;
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃;
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色;
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽;
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃牛腩的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作，这样能够很好的保证身体的健康，并且也能够保证好身体的健康，避免出现问题，尤其是制作的问题，如果有问题的人可以来咨询我。
