对于很多爱吃辣的人来说，平时都喜欢准备一些辣椒酱，在辣椒酱里面加入适当的肉末，不仅仅会使得辣椒酱的味道更好，还会增加一定的营养。平时可以自己准备一些新鲜的牛肉，在家里面制作肉末辣椒酱。下面，小编就来详细的介绍一种肉末辣椒酱的常见的制作方法。
牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友。做法也比较简单。主要原料牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。
做法
食材
主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸
制作方法
1.将鲜红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释；
2.锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻
炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火，炖至肉酱粘稠状态后撒上
熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。
操作注意
1.因黄酱中已含盐分，故此，在烹调的过程中请注意盐的适量添加。
秘制做法主料
牛肉一斤半酱四袋
鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半
味精2小汤勺白糖2两葱一小段
姜一块蒜一头盐一汤勺豆油1斤
制作步骤
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香，再倒入绞好的辣椒酱和六必居酱四袋；
4、用小火把酱和辣椒搅合均匀，用铲子铲底以免糊底，烧5分钟。
5、关火后再放糖和味精即可。
适当的吃一些辣椒，对人会有一定的好处，尤其是能够增加食欲。但是如果长时间大量的吃辣椒，会给人的胃肠带来很大的刺激，而影响到胃肠的正常功能。因此平时在吃辣椒的时候，最好是能够保持适量，尤其是对于未尝不是很好的人，尽量不要过多地吃辣椒。
