西红柿，是我们家中常备的蔬菜水果，其中的红色素中含有大量的维生素，可以被我们的肠胃直接有效的吸收，西红柿的食用还具有抗衰老，抗氧化的功能。牛腩，作为牛肉中比较嫩的一部分，是最方便于我们身体吸收的的。今天，我就来教大家如何用高压锅做西红柿牛腩。
做法一：
先把牛腩切块，加上一片姜，加水盖过，滴几滴醋，高压锅压20-25分钟。
把西红柿直接放在清水里烫半分钟，皮会卷起来。然后顺着卷起来的皮把皮撕掉。撕掉后西红柿切块，放入炖好的牛肉中，加盐，味精。
再继续用高压锅压10分钟左右就可以吃了
做法二：
西红柿炖牛腩 西红柿炖牛腩材料: 西红柿，牛腩，调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒
做法:
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水。
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油。
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
用高压锅制作西红柿牛腩，可以使牛腩煮的更透彻，西红柿在其中的入味也会更深刻，更渗透。这样做起来，大家的肠胃吸收也会更快。高压锅制作食物，可以保证牛腩的营养成分不散失，这样吃起来口感好，营养吸收充分，是一道好菜哦。
