鸡肝是鸡的肝脏通常含有丰富的营养价值,而且还有明目的功效,很多人觉得鸡蛋没有什么作用,所以往往把鸡蛋都浪费掉了,其实鸡肝当中的作用非常大,对于治疗心脑血管疾病和儿童的营养补充有着非常好的功效,我们来了解一道水煮鸡蛋的做法如何做鸡蛋才能够好吃美味呢!
鸡肝的做法
原料:
鸡肝300克,小黄瓜1根,胡萝卜100克,姜50克。
辅料:
A料:淀粉1小匙
B 料:盐、味精各适量,醋、香油各1大匙
做法:
1 所有材料洗净。小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段,姜切片备用。
2 鸡肝剥除筋及膜,切小块;锅中倒入半锅水煮沸,放入鸡肝泡熟,捞出。
3 锅中倒入2大匙油烧热,加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒,再加入已放入适量水调匀的A料及姜片略炒、勾芡,最后加入B料拌匀即可。
Tips:
鸡肝可以搭配许多蔬菜,像芥菜、荷兰豆、玉米笋等不胜枚举。法国菜里习惯用红酒、蘑菇来炒肝,甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用,风味亦十分独特。
平时我们做的鸡肝可以用来煲汤,还可以用来炒菜鸡蛋的做法,很简单,平时可以给小孩子吃一些鸡肝泥,容易消化,而且男孩子也爱吃,还可以起到补充营养价值的功效。