现在的这个季节正是土豆大量上市的时候，新鲜美味的土豆非常的容易消化，而且呢，土豆当中含有丰富的淀粉，平日里我们可以将土豆做成炸薯条，炒土豆，炖土豆，土豆无论是搭配什么做出来的味道都非常的好吃，也受到了大家的热情欢迎，那么接下来我们就来介绍一道地道的，家常土豆豆角炖肉的做法。
原料： 猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
对于很多人们来说忙于工作，没有时间为家人制作一道新鲜美味的蔬菜不如来学习一下土豆豆角炖肉的做法，好吃美味，而且能简单可口，也是非常的家常，节假日的时候就不妨为家人们来做一道好吃美味的，饭菜吧。
