我们知道鸡炒板栗是一道简单的菜，同时鸡炒板栗也是一道营养价值很高的菜，鸡肉和板栗都是我们常见的食材，鸡肉里面含有丰富的蛋白质而且板栗含有多种我们人体需要的矿物质，将这两种食材搭配起来做成的菜肴不但颜色好看而且还能起到很好的食疗功效，下文我们介绍一下鸡炒板栗的家常做法。
1.土公鸡(我用了半只)，板栗
2.将鸡洗净，切块备用
3.板栗洗净
4.用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深(省力气)只要划到壳面即可
5.所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉
6.泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
7.凉温至不烫手后，趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。
8.坐锅点火，倒入适量油，将姜放入。再将鸡块倒入翻炒。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，再翻炒一会，上一下色。 一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟
小贴士
板栗不能煮太久，而且要趁热剥壳哦。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鸡肉，另外一种就是板栗了，我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，上文我们将这两种食材搭配起来做成了鸡炒板栗。
