腰果炒肉的做法有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-08-30 15:50:37  来源: 大众养生网

腰果用来炒肉,许多人都喜欢的做法,不仅味道好吃,而且还可以体验劳动的快乐,同时也节省了外出的吃法的费用。那么现在,如果要制作一盘腰果炒肉应该怎么做呢?要把它做好也是一门技术活,考验和磨练厨艺的时刻就是这样的,得平时的生活中得到锻炼和提升的,因此要重视平常的小活。

腰果炒肉的做法有哪些

腰果是一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。

材料:

腰果猪肉,干辣椒段,豆瓣,料酒,酱油,老姜,青蒜苗,香油,生粉,白糖,味精,盐

腰果炒肉丁做法:

1:腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、酱油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、盐。

2:把肉丁用少许盐、生粉、酱油、少许白糖拌匀腌制10分钟。

3-4:腰果、干辣椒段分别用小火油煎至金黄、酥脆捞出备用。

5:油烧热下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒,至8成熟时放入料酒、白糖、青蒜苗。

6:把锅内肉丁、青蒜苗翻炒几下,放煎好的腰果、辣椒段、少许盐、香油、味精炒匀即可出锅装盘。

小诀窍:

现吃现炒,如果炒来摆放过久,腰果会受油浸犯变软,不够脆。

腰果炒肉,炒出来的腰果鲜香美味,而且还有肉香,真是好吃的一道的家常菜品。腰果是具有高热量的一种食物,因此不能多吃,平常可以偶尔吃下,不宜多吃,平时的腰果也不宜吃多了,腰果也是具有副作用的,因此许多东西都是要把握一个度的。

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