榴莲绵绵冰的做法有哪些

作者:wsxyy328  时间:2015-09-17 14:44:22  来源: 大众养生网

榴莲绵绵冰起源是在拉美洲,流行的地点则是台湾,吃在嘴里是比较细腻光滑的,在夏天吃也能体验一份清凉。不过很多人想吃榴莲绵绵冰的时候都是在外面甜品店买的,自己根本不会做这个甜品,其实榴莲绵绵冰的做法还是很好学的,一起跟着甜品大师去学习一下,以后大家就可以亲自做甜品了。

【口味及特点】

层次分明,口感浓郁,香气弥漫

绵绵冰制作方法介绍

【冰体调制方法】

容器:塑胶冰淇淋捅,容量约:8L

依次在塑胶冰淇淋桶中加入:

奶精粉:100g

炼乳:半罐

牛奶:半盒

鲜奶油:100ml

香草冰淇淋球:4个

白沙糖:适量(合适调甜即可)

蜂蜜:3盎司

将以上加入冰淇淋桶的材料,运用约少量开水打化(打蛋器),再加入适量冰块与之中和成为0度左右的液体,最后勾兑约8分满的冰水即可。将调制好的液体(冰淇淋桶)入卧室冰箱中冷冻成冰块,取出入冰箱备用。

【机器设备】

(绵绵冰机/新式刨冰机/磨板式刨冰机)

这样的刨冰机自出产以后,也就标志着,绵绵冰这款产品的诞生,

动力:电动机带动、手动摇盘(双重选择、手动控制效果更佳均匀);

磨盘刀片:较长、可通过刀片上的螺丝,调试磨冰粗细,和取出磨刀;

掐冰齿盘:安有20个左右大、长的钢钉,用于工作时,牢牢固定冰体的作用;磨盘下方:绵绵冰碗,接冰之处;

做法:

将冷冻好的冰体放于机器盘卡位置,选择动力带动冰体旋转,使之磨出绵绵冰,用指定器皿接装。

【调色、调味、装饰】

行业中有两种调味方式:

1、味道调配于冰体中(特别麻烦,设定了多少种口味就得制作多少个冰体

出来),这种建议专卖绵绵冰使用;

2、统一冰体为牛奶味道(在现在这一步来完成口味调节、装饰等,而这样

做节约了太多的制冰体的事情),这种建议普通场所使用;

做法:

1、器皿中磨好的绵绵冰,误压,无需调甜,并堆成小山丘状。

2、加入调味料(果汁、果酱、核果粉);

3、加入装饰物(果肉颗粒、水果切花、奶油、巧克力、果冻、布丁);

榴莲绵绵冰的做法上面文章已经为大家讲解得非常清楚了,希望喜欢吃冷饮的女性能够学着去做,这样既可以享受自己动手的乐趣,又能省下很多钱,还是比较好的一件事情。不过我们需要注意的是榴莲绵绵冰这些冷饮的热量很高,大家不能多吃。

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