香辣鱿鱼饼一般都是青岛那边的人们会去吃的一道菜肴，因为那边是盛产海鲜的地方，所以鱿鱼也是最正宗的，而这种却是把鱿鱼做成鱿鱼饼的，这和传统的吃鱿鱼的方式是不一样的，里面需要加入淀粉，然后合成面团的，那么下面我们就一起来了解一下香辣鱿鱼饼的制作方法有哪些。
制作方法
原料
鱿鱼3条，洋葱一个，面粉400克。
调料
老干妈，郫县豆瓣酱，辣椒面，花生酱，姜，蒜，糖，盐，植物油，十三香，麻辣鲜。
做法
①鱿鱼洗净，将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱，花生酱添加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香，麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料。
②面粉用清水和成面团醒30分钟，然后揉成团，擀成薄厚均匀的饼状(如下图所示)
③在擀好的大饼上面撒上一些植物油(下图一)在涂抹均匀，然后再撒上一层面粉(如图3)最后从边角卷起，卷成棍状。(这样做会使做出了的烤饼有层次感)
④如下图一这样一直卷一直卷，直到卷完为止。然后揪成块(每块2两5重)，将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去。
⑤烤箱200°c预热5分钟，将包好馅的团子放入烤盘，用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油，将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟，然后转180°c烤10分钟即可。
⑥刚考出的饼特别好吃，稍放两分钟皮都酥了。
这篇文章就为大家详细讲述了香辣鱿鱼饼的做法有哪些，这道菜肴基本上都是高温进行烤出来的，所以这道菜肴到底好不好吃跟烤的火候是有很大的关系，一般来说，温度要稳定在200℃左右的，可以先预热5分钟的时间。
