西米是做糖水必不可少的主角之一，很多的年轻人都喜欢喝糖水，甜甜的味道非常好喝，不过这做糖水绝对不是一件简单的事情，不仅要准备好配料还要了解整个制作过程，西米和汤圆是生活中我们常吃的两种甜品，甜甜的口感糯糯的，爽滑可口非常好吃，那么这一道西米露汤圆的制作方法有哪些呢!
西米露
西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米的“小宇宙”爆发，成为晶莹剔透、口感q滑的西米露!
烹制方法(两人份)
材料：
西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
制作方法：
1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
简单方便的西米露汤圆做法，想必大家都学的差不多了，做西米露必不可少的两样食物，就是冰糖和椰子汁，如果不爱喝甜的朋友们可以加入适量冰糖，这一道糖水适合夏季和冬季食用，如果是夏天喝的话可以放到冰箱里冰镇一小时。
