青椒炒腐竹，可以说是最常见的一道家常菜，尤其是在广东地区，青椒炒腐竹具有它独特的地方，因为在生活中我们经常会吃到青椒炒腐竹，这两种食物都可以搭配很多的食材，尤其是青椒，可以帮助我们开胃助消化，而腐竹其实就是豆制品的一种，当然也含有非常高的营养价值。
不管是青椒还是腐竹，都是我们在生活中经常会吃到的食物，但是这些普通的事物却有很高的营养保健价值，所以说我们在生活中就可以多了解这些食物的营养。从而更好地为身体带来更多的保健功效。
主要原料腐竹，香菇，青椒
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。
2美食做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
3美食特色
上面就是关于青椒炒腐竹的介绍，不让大家掌握了它的制作方法和技巧了没如果你比较喜欢吃辣椒的话那么就可以多放入一些青椒，但是我们知道其实辣椒吃太多也不利于健康，所以说适当才是最好。
青椒切丝比较简单，一般的解法是先把青椒洗干净，把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把青椒切成小口，把种子和根蒂一并清理干净。里面的青椒子是非常辣的，如果不能吃的
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