干红枣冷藏還是冷冻都能够，建议冷冻。干红枣冷藏储存和冷冻储存全是能够的，依据自身的爱好来决策放进。干红枣在储存期内是怕风轻轻吹、怕高溫和怕湿冷的，要是放进电冰箱储存的情况下留意这三点就可以，一般可以储存较为长的時间。
干红枣中的水份相对而言是较为少的，放进速冻冷库的情况下基本上是不容易冻洁的，可是依然会冻硬，在蒸软的情况下会出现一定的影响，因此在取出往返软服用的情况下，最好吃是多少则拿出来是多少，防止剩下的干红枣蒸软时返潮而越来越不太好储存，非常容易长霉。
干红枣冷藏储存影响口味吗有一定的影响。冷藏储存是会在一定水平上影响到干红枣口味的，可是影响的水平并不是挺大。由于干红枣在其中的水份并并不是许多，放到冷藏室储存的情况下溫度对其影响不容易很大，可是会冻硬干红枣，在烹制蒸软的情况下便会使干红枣略微的吸湿，服用起來的口味可能会含有一点软糯。
一般要是是干红枣在冷藏储存的情况下，将其密封性，避免水份的外流和进到，還是能够非常好地保留住干红枣自身的口味和味儿的。干红枣放冷冻可放多长时间3大半年以上。
干红枣一般放到冰箱冷藏，要是是储存方法较为科学规范得话，储存大半年以上全是沒有问题的。干红枣较为适合的存储溫度在0-1零摄氏度，而冰箱冷藏的溫度在4-1零摄氏度不一，因此将干红枣放进到冰箱冷藏储存能够增加干红枣的保存期，还可以防止大枣由于高溫发醇而霉变。可是需要留意的是干红枣要防止返潮，而冰箱冷藏的环境湿度一般都较为大，因此在存储的情况下需要将其密封性好，避免返潮长霉霉变。
