经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于酱梅肉的做法。
1.葱姜蒜分两部分,一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉,锅里一起放八角和白酒,另一部(少量)分葱姜切丝,蒜切片
2.肉煮一个小时后,能用筷子不太费劲的扎就去就加盐,汤要呈咸味,继续煮10分钟,捞出晾凉
3.腐乳汁放碗内,可以加点凉白开稀释,我喜欢这个红红的色泽,就用的原汁
4.晾好的肉皮朝下切片,薄厚随意,个人认为,厚点吃的过瘾
5.用刀辅助将啥好的肉片皮朝下码放在碗里,用手按住肉,转动碗,让每一片肉皮沾上腐乳汁,上面放切好的葱丝姜丝和蒜片,上锅蒸一个小时,端出晾晾,将浮油用勺刮出。
6.吃时再加热,翻扣在盘里就是这个样子哦
看完酱梅肉的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。