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茄子的制作方法

作者:大众养生 时间:2016-03-10 22:32:47来源:大众养生网我要分享

1、酱茄子的做法

酱茄子制作之前,一定要把茄子切块备用,然后把蒜末、葱切好待用。炒菜的时候,要把锅中放油烧热,然后把茄子放入锅中翻炒。待茄子稍软之后,要把锅中加入一点清水,把茄子煮熟之后,要加入酱油味精等调味料调味,最后在出锅的时候,加入葱蒜即可食用。这样做出来的酱茄子是比较简单的,做出来也会有很好的口感,茄子也会更加入味。

2、肉末酱茄子

肉末酱茄子制作之前,可以把茄子切成条或者块状,最好是不要切的太小。做的时候,要在锅中放油,油热之后要把肉末放进去翻炒一会,之后加入茄子继续翻炒。在茄子有点软的时候,在锅中加入清水煮,待茄子软的时候,要加入适量的酱油、盐、味精等调味即可食用。在起锅的时候可以加入适量的葱花以及蒜泥,这样会有更好的口感,闻起来也比较香。

3、茄子的作用

茄子是属于蔬菜类中非常有营养的食物。茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分,因此是能够补充身体的营养成分的。而且茄子中含有很高的维生素P成分,对增强毛细血管的弹性是有很好的作用的。还有,茄子中含有维生素E成分,因此对于女生来说,多吃茄子还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用,还能有效的改善肌肤的状态。

4、东北酱茄子

制作东北酱茄子的时候,要把茄子洗干净并擦干水分。然后要把茄子的蒂部去除,最好是在那个位置画个十字形,最好深入一点以便于更好的入味。随后要在锅中放油烧热,然后把茄子放进去小火慢煎,要记得随时翻面。待茄子煎软些之后,在锅中加入适量的豆瓣酱以及两勺清水,然后盖上锅盖焖一会,最后撒上一些蒜末或者是葱花装扮即可食用。

5、土豆茄子酱的做法

制作土豆茄子酱的时候,要把茄子撕成条,土豆切成长条,最好不要太大。随后要把锅中加油烧热,然后加入葱姜爆香,之后加入土豆和茄子翻炒,然后加入酱料以及一点清水继续炒。直到土豆和茄子稍软的时候,可以用铲子切小一些。待锅中的汤慢慢收汁的时候,加入蒜泥翻炒。出国前可以加入适量的盐和味精调味。最后出锅的时候撒上一点葱花即可食用。

参考文献

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