很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好蘸水菠菜蛋羹。
1.1212菠菜摘去黄叶后洗净沥水。
2.2121把淀粉放在盘子里。
3.准备两个鸡蛋。
4.将调味调料（白胡椒粉、食盐）放在一起备用。
5.12将蘸水调料（醋、生抽、辣椒油）放在一起。
6.21内加凉水，烧开。
7.1将鸡蛋打散。
8.2淀粉加少许水调成水淀粉。
9.鸡蛋加适量食盐。
10.加入白胡椒粉搅打均匀。
11.倒入之前调好的水淀粉，搅拌均匀待用。
12.水烧开后，将菠菜放入锅中焯烫至叶子变软。
13.捞出过凉。
14.将过凉之后的菠菜挤净水分，将根部切去不用，菠菜切成1cm左右的小段。
15.将切好的菠菜放入鸡蛋液中。
16.搅拌均匀。
17.准备一个耐高温的长方形型容器，在四边和底部均匀的抹上油。
18.将搅拌好的菠菜蛋液倒入容器中。
19.盖上保鲜膜放入蒸锅，大火，上气之后再蒸制10-15分钟。
20.用醋、生抽和辣椒油根据自己的口味调一个蘸水。
21.菠菜蛋羹蒸好之后，放凉。
22.将容器倒扣，菠菜蛋羹就可以取出。
23.切成条状或者片状，搭配蘸水即可食用。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的蘸水菠菜蛋羹，赶快为孩子去做。
