在炎炎夏日的时候，吃上一口凉拌凉面就会马上充满能量了，并且还可以增加食欲多吃一些。凉拌凉面的做法是很简单的，和普通的凉拌没有区别，注意好调料的搭配即可完成美味的凉拌凉面。
食材准备
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成
落梅如雪乱问#我现在已经怀孕有3个多月的时间了，最近总是忍不住想吃一点凉皮凉面，但是又有些担心。孕妇可以吃些凉皮凉面吗？大众养生网小编解答：女性怀孕的时候，饮食
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若你碰到他问#上个星期到陕西去玩了一趟发现那边的凉皮和凉面都超级的好吃，比我们这卖的盗版的好吃多了。我也好想自己学着做请问一般做凉皮和凉面需要哪些配料？大众养生
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丅１站丶幸福问#现在我非常喜欢吃凉面，因为不会热，特别是夏天的时候根本就吃不下一些热的食物，只想吃冰的，凉面怎么煮比较好吃？大众养生网小编解答：凉面又被叫做冷面
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