很多人喜欢吃羊蛋，也就是羊睾丸，但是并不知道该如何进行烹饪。因为羊睾丸的腥气更重，如果做不好的话，是很难下咽的。所以大家都会到饭店里去吃这道菜。只要大家能够正确的掌握烹饪方法，其实做好羊睾丸也不是很难的事情。今天我们教大家几种羊睾丸的烹饪方法。
羊睾丸想必家都非常熟悉是羊身上的一种生殖器官,羊睾丸的另一个名称就是羊鞭.羊睾丸大小如乒乓球，色泽洁白，有弹性，丰润饱满，外膜带有红色血筋，无粘液。加工时揭去外膜，以清水洗净，即可供刀工处理。菜式有“爆羊外腰”“羊肾脏球汤”等。开封菜常用，亦用作“全羊席”大菜。此外，还可供卤、酱、烧、烩，或切片炒制；食疗应用亦可包以荷叶，裹以黄泥，煻煨后食用。熟后色白光泽，柔嫩细腻，酥软鲜香，处理妥当，毫无腥膻气味，吃口似鱼丸而更嫩，甚有特色。羊鞭跟牛鞭,马鞭,一样都具有一定的营养价值和药用价值,尤其是对于男性朋友们来讲.他们都具有壮阳滋补的作用.羊鞭,马鞭,牛鞭这里面所含的营养元素也是非常多的尤其是人体所需的矿物元素.下面小编就来为大家详细介绍一下羊睾丸的做法、功效及营养价值。
羊睾丸的做法与功效
羊睾丸的功效
羊睾丸在一定程度上可以帮助男性提高他们的性功能,如果哪天有男性朋友有精力不振性功能不强,那么就可以试试用羊鞭来提高.除了可以用来食用以外,还是一种很好的中药药材.最主要的治疗效果就是对于肾病的治疗.
羊睾丸的做法与功效
羊睾丸的药用价值
羊睾丸一又称"羊鞭"、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等、促进男性腺发育并保持男性"三大力量"(即精力、魅力、战斗力)起到关键性作用.羊睾丸内含丰富的劫物蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca.其中Zn为动物性腺中睾丸分秘所需酶的必需物质,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用.
羊睾丸的做法与功效
【鹿茸炖羊睾丸】
原料：羊睾丸(也叫羊石子)2只,鹿茸10克,补骨脂10克,小茴香6克.
鹿茸炖羊睾丸的做法：
1)选成熟强壮雄性山羊的睾丸,割去残肉及脂肪,洗净.
2)鹿茸、补骨脂、小茴香洗净.
3)把全部用料放人炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔水文火炖3小时,加盐调味供用.
鹿茸炖羊睾丸功效:温肾壮阳,补益精血.适用于肾阳虚衰的阳痿.症见腰酸肢冷,阳痿不举,早泄精冷,下腹冷痛,精神不振,饮食减少,大便稀烂,小便频数.
羊睾丸的做法与功效
【香炒羊蛋（羊睾丸）】
原料：羊蛋（羊睾丸）2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只
香炒羊蛋（羊睾丸）的做法：
1、羊蛋（羊睾丸）洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟；
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用；
3、锅内加入适量的食用，加热；
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香；
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
