天气越来越热，如果这时来一碗凉皮就非常爽了，但是要是总吃外面买来的凉皮也会担心卫生问题，所以还不如自己动手做凉皮了。不过很多人都认为自制凉皮很难，会出现开裂、不劲道、不起泡等各种问题，其实只要掌握好自制凉皮的几个技巧，自己在家就能做出劲道、嫩滑、透明而且又薄又软的凉皮啦。
三、蒸凉皮技巧：和面要加盐。为了确保洗出更多的面浆和面筋，建议面团不宜太小，而且面团一定要和得硬一些，最好按照1份水，2份面粉的比例来。需要提醒的是一定要用温水，这样有利于生成面筋。尤其需要注意的是，和面过程中一定要加盐，比例为面粉：盐=100：1，这样做能够让面团更筋道，洗出更多的面筋来。
落梅如雪乱问#我现在已经怀孕有3个多月的时间了，最近总是忍不住想吃一点凉皮凉面，但是又有些担心。孕妇可以吃些凉皮凉面吗？大众养生网小编解答：女性怀孕的时候，饮食
敷衍怎么演问#因为现在天气太热了，我想到家里做一点干凉皮给自己吃，超市虽然有卖的，可是我觉得不干净，所以想到自己家里面做。大众养生网小编解答：在制作干凉皮时，我
可以不勇敢问#我发现每次做凉皮的时候凉皮的汁是特别的重要的，如果是有一个好吃的凉皮汁的话，凉皮的口感就会特别好，凉皮汁应该怎么调？大众养生网小编解答：其实凉皮汁
永恒╱总成空问#夏天大多数人都喜欢出凉皮解暑，可是市面上卖的那些凉皮看起来很不卫生，有的甚至都落了苍蝇但是店主照样在卖，我想自己买些材料拿回家自己做，可是凉皮具
请不要准备反击问#现在又到了吃凉皮的好时机，我特别喜欢吃凉皮，可是我现在已经怀孕有一个多月了，老公看的特别紧，总是不让我吃一些不好的东西，不知道孕早期能不能吃凉
若你碰到他问#上个星期到陕西去玩了一趟发现那边的凉皮和凉面都超级的好吃，比我们这卖的盗版的好吃多了。我也好想自己学着做请问一般做凉皮和凉面需要哪些配料？大众养生
