小白菜一种非常鲜嫩的蔬菜，具有很高的营养价值，经常食用，可能起到润泽皮肤、延缓衰老的功效，也是老年朋友的首选蔬菜。今天小编就给大家介绍香菇小白菜的做法。
材料：
小白菜苗500克、鲜香菇100克、菜油1茶匙、清鸡汤200毫升、盐1/2茶匙、白胡椒粉1捏、生粉1茶匙、冷水1汤匙。
做法：
1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。
2、 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。
3、香菇洗净，切薄片。
4、炒锅置中火上，放菜油，油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
5、生粉用冷水调匀，原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。
6、把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘，将炒好的香菇倒在上面即成。
香菇小白菜的做法 里，加上鸡汤就成了真正的美味佳肴，如果没有，也不需要，就这样炒也会很美味。
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