油麦菜，相信大家对这道菜非常熟悉，因为它确实是一道很普通的家常菜，那要怎么才能把它做到百吃不厌呢?小编建议大家多换几种做法，以下是一种比较简单的做法，一起来看看吧。
豆豉鲮鱼油麦菜材料:
油麦菜·400克 罐装鲮鱼·50克 大葱·1根 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 高汤·3小匙 料酒·2小匙 豆豉·1大匙 精盐·2小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
豆豉鲮鱼油麦菜做法:
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末;
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
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