海带的营养价值极高，不少人都知道补碘吃海带，因为海带里面含碘量特别的高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。
目前，又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用。
海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
海带的营养价值极高，另外，海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素。因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
情绪都失控问#全家人都很爱吃海带，经常买来做菜吃。昨天看到超市减价促销就一次性买了很多海带回来。回来的时候发现太多了，想给它冷冻起来，可以吗？大众养生网小编解答
轉角遇見你问#我家里买了很多的海鲜，有很多螃蟹啊虾的之类，还有很多海带，我想问一下海带跟虾能不能一起煮起来吃？吃了会不会食物中毒啊？大众养生网小编解答：虾和海带
雨天无助彷徨问#今天在家用海带炖猪蹄，可是海带是我事先还泡了一会儿，肉都给炖烂了，海带还是比较硬，海带煮不烂会不会有毒？现在应该怎么办啊？大众养生网小编解答：首
住持，請留步！问#请在看电视的时候看到一档养生节目上说海带和西红柿是相克的食物，以前不了解这些所以不懂，请问海带和西红柿能一起吃吗？大众养生网小编解答：海带和西
醉死//溫柔鄉问#从超市买回来的干海带丝，上面有一层厚厚的盐，还有沙土，看着非常的脏，吃的时候应该怎么处理一下比较好呢？大众养生网小编解答：买回来的海带干丝，不
海带是一种海藻类，可以食用，含有很多的微量元素，碘、钾等。对于一些地区，由于饮用水中含碘较少，该地区的人普遍存在缺碘性甲状腺肿，俗称大脖子病，该类人群可适量多食
