莲藕是很好的食材，具有消食止泻、滋补养性、开胃清热的功效，特别是女性经常吃藕有利于身体健康。藕味道脆而甜，可以凉拌也可以做汤，在藕的做法大全中清楚的记载着藕的各种做法，早在清咸丰年间藕就成了御用的上品，适合各个年龄段的人食用，特别的滋补。
藕的做法大全详细介绍藕的各种做法，藕不仅可以食用还可以入药，无论是哪个季节都可以作为上好的食材。
冰糖莲藕茶的做法：
材料:选择嫩的藕节，一定选哪种没有近淤泥的。
莲藕1节，冰糖适量
做法:1
.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。
2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
双酿莲藕
材料:莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花
做法:
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。
Remark:甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。小诀窍:做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。收藏双酿莲藕
凉拌姜末藕：
1、将藕洗净刨皮后切成薄片
2、姜去皮切末
3、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事
4、藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感
5、然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
6、调拌均匀即可
温馨提醒：
1、凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。
2、藕千万不要煮的时间太长，否则就不脆了，稍变色即可
如果您想了解藕的更多做法，可以看藕的做法大全，在这里有关于凉拌藕片、排骨莲藕汤、香炸藕夹、莲藕炒鸡丁等。藕属于美味的食材，无论怎么做很好吃，但是藕容易变色，所以在做菜时要讲究方法，当然挑选上等的材料也十分的关键。
